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Natal, RN, Brazil
Quem sou Eu??? Ahhh....!!! Curiosa por natureza, gente fina (rs), com o riso meio frouxo, alguém feliz , mas sempre em busca de mais e mais! Tudo na minha vida tem seus extremos. Desde o tempero na comida até o sentimento. Tudo na minha vida precisa de mudanças, desde o móvel da sala até o rumo da própria vida. Eu gosto dessa "rotina imprevisível". Sabe...? Uns dizem que me conhecem, outros nem tanto, muitos só de vista, alguns lembram da minha risada, mas uns poucos têm acesso ao meu íntimo. Estou criando esse blog pra deixar gravado um pouco de mim! Deixar minha impressões e expressões. Fazer minha terapia. Desamarrar o nó da garganta, chorar minhas pitangas, minhas dúvidas e respostas, deixar um pedacinho da Flávia nesse mundo virtual. Não é um diário, nem a sala do psicanalista, este blog é parte de mim, do meu jeito, como eu quero. Como sou e gostaria de ser. Obrigada pela visitinha e se gostou ou não do que viu, deixe seu comentário!

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Sua saúde pelas fezes


Eu não sei por que as pessoas não tocam no assunto...!
Pronto! 
Tá aqui uma informação de utilidade pública!
O mais importante: faça o teste ao final!


Prestar atenção nas suas fezes pode ser tão útil quanto checar se está com febre ou com a pressão alta. Pelo cocô é possível descobrir alguns problemas da sua alimentação, da sua saúde, dos seus intestinos e até mesmo de seus níveis de stress e ansiedade.
No momento que o alimento entra na boca, o organismo inicia um processo ultracomplexo para transformá-lo em uma massa pastosa chamada “quimo”. A mastigação, a saliva, a peristalse (contrações involuntárias dos músculos gastrointestinais), as bactérias, o ácido clorídrico, as enzimas digestivas, a bile e outras secreções são responsáveis em transformar os diversos alimentos nessa massa com aparência de sopa de ervilha.
Enquanto acontece a absorção dos nutrientes ao longo do tubo digestivo, os “restos” continuam seu caminho em direção à saída. No intestino grosso as sobras se misturam com água e se forma o bolo fecal – o cocô. Que é constituído de água, fibra insolúvel, alimentos não digeridos (casca de milho e sementes), células mortas, bactérias vivas e mortas, secreções e bile. As células vermelhas mortas também são eliminadas pelas fezes e são as responsáveis pela coloração marrom.
Se o processo acontece como esperado o final é uma visita saudável ao banheiro. Cada pessoa possui suas particularidades quanto ao seu “hábito intestinal” com suas devidas variações de freqüência, horário, consistência, odor e cor. Mas há uma expectativa e um consenso de como os dito cujos devem se apresentar. As fezes devem ter uma consistência cilíndrica e firme, porém macias, serem “encorpadas”, variar de marrom a marrom claro e ter um cheiro característico, mas não fétido. E, devem “sair” sem muito sacrifício.
Nem sempre isso acontece. E vários tipos, formas, cores e odores de cocô podem aparecer:
- O cocô pode ser bem escuro, quase preto, quando sangue já seco de um possível sangramento interno está presente.
- Fezes com muco e com um sangramento mais intenso podem indicar uma alteração mais séria como hemorróidas, colite ou até mesmo câncer e é melhor procurar um médico.
- Dor ao fazer cocô também pode ser sinal de hemorróidas ou falta de fibras.
- Quando você toma muito vinho tinto as fezes também podem ficar bem escuras.
- Alimentos industrializados com corantes muito fortes e intensos podem deixar o cocô mais “colorido”. Assim como a beterraba deixa o cocô vermelho.
- Se o cocô está verde claro pode ser um sinal de excesso de açúcar, frutas e vegetais e uma falta de grãos ou sal.
- Fezes amareladas podem indicar uma infecção por um parasita chamado giárdia, que causa uma diarréia intensa e amarela.
- Quem come muitas folhas e verduras escuras faz cocô verde escuro. Cocô verde também pode ser causado por excesso de ferro na dieta, vindo de complementos alimentares, por exemplo.
- Fezes muito gordurosas são típicas de má absorção e se forem seguidas de muitos gases podem indicar uma má absorção de carboidratos.
- Com relação ao seu formato, cocôs tipo “lápis”: finos e compridos, podem indicar que alguma coisa interna está atrapalhando sua passagem ou que há um baixo consumo de fibras.
- Fezes amolecidas e pastosas e com pedaços de alimentos podem indicar uma intoxicação alimentar, intolerância a lactose, uso de antibióticos e antiácidos e até situações de muita ansiedade.
- Se suas fezes boiam isso signifca que ela tem maior concentração de fibras,então ela é saudável.
- Agora se ela afunda isso significa que ela tem maior concentração de gorduras,logo não é saudável.
- Se o cocô se parece com cocô de cabrito, em bolinhas pequenas e ressecadas, pode ser um sinal de intestino preso. As causas são geralmente falta de fibras, água e consumo em excesso de gordura, fast foods e alimentos industrializados.
- Se o cocô for muito fedido pode ser um sinal de desequilíbrio da flora intestinal (as bactérias saudáveis que moram no intestino e ajudam na digestão) ou um excesso de proteína animal que pode “putrefar”: apodrecer, dentro do intestino.
Alguns alimentos contêm compostos de enxofre, como o repolho e os puns podem ter um cheiro bem forte. Uma pessoa normal solta pum de 10 a 15 vezes durante o dia, mesmo que não os sinta.
Quando alguma coisa não vai bem certamente você vai sentir logo: dores, gases, cólicas, barriga inchada e uma sensação geral de desconforto são sintomas tanto de diarréia como de intestino preso.
Nosso organismo é a máquina mais perfeita que existe e, quando pede uma coisa deve ser atendido. O organismo vai se acostumando com as “negações” e “esperas” e depois de um tempo começa a falhar, causando problemas mais sérios. Portanto, se vier aquela vontade sobrenatural de fazer cocô, pare o que estiver fazendo e atenda seu intestino.
Teste se o seu cocô é saudável:
Ele bóia?
Afundam ( ) 1
Bóiam ( ) 2
Com que frequência você faz cocô?
Uma vez por dia ou dia sim, dia não ( ) 1
A cada 2 ou 3 dias ( ) 2
Qual a consistência?
Macia ( ) 1
Dura ( ) 2
Qual a cor do seu cocô?
Amarelo ( ) 1
Marrom ( ) 2
Como é o cheiro?
Muito fedido ( ) 2
Cheiro de cocô ( ) 1
Qual é o formato?
Tipo cabrito ( ) 2
Pastosa ( ) 1
Tipo banana ( ) 1
Líquidas ( ) 2
Resultados:
6 a 8 pontos – você parece bem saudável
9-10 pontos – Preste mais atenção. Aumente o consumo de frutas e vegetais
11-12 pontos – Cuidado! Talvez seja interessante procurar um médico ou nutricionista.


Só esse artigo não esclareceu?????
Segue fotos para ajudar:




Fazendo a Feira

      Muitas vezes vamos ao mercado (porque aqui a feira é longe), e cada vez que passamos no caixa com legumes, verduras e frutas a pessoa pergunta: o que é isso? Algumas ainda me perguntam para que serve, como usar etc...
Bom, o fato é que as pessoas não conhecem nada, nem o que comem, como preparam, de que é feito.
Consequências da modernidade: mulher passou a trabalhar fora, comer fora ou mora com a mamãe que cozinha para ela, ou ele, para os netos e assim vivemos. E assim se perpetua o exemplo de família.
Oras! Eu também trabalho fora, como fora,  cozinho quando tenho que cozinhar, mas conheço muitas coisas. Se não conheço, procuro conhecer e provar.

Nos perguntam o que é espinafre, rabanete, coentro, majericão, alguns tipos de laranja, frutas diferentes então... nem se fala!
O engraçado é damos o nome, mas às vezes, por causa da diferença na linguagem, a coisa que tem um nome no sul e sudeste aqui se conhece por outro nome. Aí fica difícil, né!
Acho que já paguei mais caro na fruta porque o nome era outro que eles não achavam na porcaria da listinha de códigos e preços.
Eu já tinha no blog um tópico com Ervas e Frutos, despois deste posto vou mudar para Frutos, Ervas, Temperos Etc. Pois bem, lá vou postar o que é e os benefícios de cada coisa que costumo utilizar nos meus pratos ou gosto de comer.
E que faz bem!!!
Ou a população só conhece arroz com feijão? Cuzcuz com carne-de-sol?
É só abrir a internet, deixar de olhar sites de fofocas e buscar que encontra aos montes informação sobre tudo!
Esse  blog é mais um!
Será uma questão de cultura ou de educação?
Onde está o problema? Por que as pessoas não se interessam em aprender, em conhecer, em sair do seu mundo e deixar de olhar o próprio umbigo?

...

SEM COMENTÁRIOS

Sopa de Cevada com Legumes


Ingredientes:
- 1/2 xícara de cevada em grão bem lavada
- 2 tabletes de caldo de legumes (opcional)
- 1 cenoura picada pequena
- 1 prato (de sobremesa) de abóbora picada bem grande
- 1 batata picada média
 - 1 chuchu picado pequeno
- 1 cebola roxa
- 1/2 maço de couve manteiga
- 4 ovos inteiros
- 3 dentes de alho
- Louro
- Açafrão
- Sal
- Pimenta calabresa (opcional)
- Coentro à gosto
- Cebolinha à gosto
- Azeite extra-virgem (um bom azeite!)
- Óleo de Gergelim (opcional)

Modo de Fazer:
Encha uma panela de pressão com água até a metade e deixe ferver (sem tampa). Enquanto ferve, lave bem a cevada e pique os ingredientes.
Assim que ferver a água, junte o caldo de legumes e a cevada. Feche a panela e deixe na pressão por uns 20 minutos. 
Passado o tempo, retire a pressão: coloque a válvula da panela debaixo de um fio de água da torneira, retire da água, levante a válvula para ter certeza de que saiu toda pressão e abra a panela.
Verifique a cevada, que deve estar parecendo uma borrachinha, mas quase macia.
Coloque no fogo novamente e acrescente os legumes. Quando disse acima para picar grande e pequeno, é por conta do tempo de cozimento que varia. 
E picado em diferentes tamanhos você pode colocar os legumes de uma só vez!
Junte também o alho, cebola, louro, pimenta calabresa, sal. 
Outra forma de temperar se você não está com pressa é colocar azeite em uma frigideira e refogar o alho, depois juntar cebola, louro, pimenta (qualquer uma), sal em fogo baixo e acrescentar uma concha da cevada com a água do cozimento e deixar que ferva um pouco.
Por fim, junte o restante dos ingredientes e deixe que tudo termine de cozinhar.
Quando estiver pronto acrescente ainda no fogo, a couve picada miudinha, o coentro, cebolinha, mexa um pouco, quebre os ovos inteiros, junte e não mexa mais. Tampe e em 15 minutos já pode servir.
Obs.: Esses legumes são apenas uma sugestão e os temperos também. 
Você pode fazer muitas variações: não usar pimenta, trocar o sal por shoyo, pode acrescentar ao prato pedaços de queijo branco fresco.
Tudo vai ficar gostoso! 
Pode servir com pãozinho francês para acompanhar.
Rende uns 6 pratos.

Papa a la Huancaina



PAPA A LA HUANCAINA

Ingredientes
8 papas amarillas
8 hojas de lechuga
8 aceitunas negras
8 pedazos de choclo
2 limones
2 ajíes amarillo despepitados
1 cebolla
250 gramos de queso fresco
1 taza de aceite
1/2 taza leche evaporada
1/2 cucharadita palillo molido
sal y pimienta

Preparación
Sancochar las papas. Luego de pelar y partir las papas en mitades, las colocamos en una fuente sobre algunas hojas de lechuga. Además, debemos moler en una licuadora el queso fresco y los ajíes. En ese momento añadir la leche, el palillo, la sal y la pimienta. De esta manera obtendremos una pasta suave. Por otro lado, en una sartén con aceite caliente agregar la pasta de queso. Mover constantemente y cocinar a fuego lento. Finalmente, cubrimos las papas con la salsa y decoramos el plato con choclos sancochados, aceitunas y salsa de cebolla, que es preparada cortando las cebollas en rodajas y sazonándola con limón, sal, pimienta y ají. Dejar enfriar y luego servir.
 
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