Páginas

wibiya widget

Meu Perfil

Minha foto
Natal, RN, Brazil
Quem sou Eu??? Ahhh....!!! Curiosa por natureza, gente fina (rs), com o riso meio frouxo, alguém feliz , mas sempre em busca de mais e mais! Tudo na minha vida tem seus extremos. Desde o tempero na comida até o sentimento. Tudo na minha vida precisa de mudanças, desde o móvel da sala até o rumo da própria vida. Eu gosto dessa "rotina imprevisível". Sabe...? Uns dizem que me conhecem, outros nem tanto, muitos só de vista, alguns lembram da minha risada, mas uns poucos têm acesso ao meu íntimo. Estou criando esse blog pra deixar gravado um pouco de mim! Deixar minha impressões e expressões. Fazer minha terapia. Desamarrar o nó da garganta, chorar minhas pitangas, minhas dúvidas e respostas, deixar um pedacinho da Flávia nesse mundo virtual. Não é um diário, nem a sala do psicanalista, este blog é parte de mim, do meu jeito, como eu quero. Como sou e gostaria de ser. Obrigada pela visitinha e se gostou ou não do que viu, deixe seu comentário!

TÁ EM DÚVIDA??? CONSULTE AQUI QUE É BOM PRA BURRO!

Mostrando postagens com marcador receitas caseiras. Mostrar todas as postagens
Mostrando postagens com marcador receitas caseiras. Mostrar todas as postagens

Sopaipillas Chilenas



 

Ingredientes
750 gr de harina
300 gr de zapallo (mientras mas naranjito, mejor)
1 pan de levadura (o un sobrecito de 10 gr)
150 gr de manteca
Sal, azucar

Preparacion
Si tienes levadura en pan (o “fresca”) disuelvela en un poco de agua tibia con una cucharada de azucar; hay que tener mucho cuidado de que el agua no este caliente ni tampoco revolverla con algo de metal, lo ideal es desmigajarla con los dedos y que el agua este tibiecita solamente. Se deja reposar un rato hasta que suba y tenga espuma.
Corta el zapallo en pedazos para que no se demore tanto y ponlos a cocer con cantidad razoable de sal hasta que este blando.
Pon la harina en una tabla de amasar (o en una mesa muy limpia) con forma de volcan, en el centro poner el zapallo colado para que no tenga exceso de agua y molerlo con un tenedor. Mezcla un poco de la harina con el zapallo y añade la manteca derretida, sigue mezclando con la harina y el zapallo y espera que se enfrie un poco antes de agregar la levadura. Es importante no poner la levadura inmediatamente porque si la masa esta muy caliente con la manteca, la levadura no va a hacer efecto.
Mezcla los ingredientes hasta que la masa sea homogenea y amasa. La idea es “sobar” la masa un buen rato y luego taparla con un paño y dejarla reposar un rato en ambiente tibio para que aumente un poco su tamaño.
Finalmente, tienes que estirar la masa con un uslero (o algun artefacto similar) hasta que tenga 5mm de espesor aproximadametne y cortar circulos del tamaño deseado. 
A las sopaipillas tienes que hacerle algunos hoyitos en la masa para que no se inflen.
Calienta aceite en una paila, wok o sarten profundo y frie en aceite bien caliente las sopaipillas hasta que esten doraditas.

Tabule da Prima Monica


Essa receita eu faço no olhômetro.
Você decide a quantidade de salada!
E cuidado com o trigo que depois de hidratado "incha".

Foi minha prima que me ensinou há..... muuuuuito tempo como fazer um tabule. 
Um tabule mesmo! Tradicional. 
Mas como não podia deixar de ser, eu não consigo fazer uma receita igual a outra, sempre acrescentando algo a mais pra ver no que vai dar.
E confesso que quase sempre fica bom!!!

Ingredientes:
Trigo para kibe 
tomate
milho verde
cebola roxa
rabanete
pepino
linhaça
hortelã fresca
manjericão fresco
alho-poró
cebolinha
queijo branco fresco (tipo minas frescal)
azeitonas verdes
um honesto azeite de oliva extra virgem
óleo de gergelim
sumo de limão (de 1 a 1/2 limão)
sal ou gersal (gomashio)

Modo de Fazer:
Lave bem o trigo em água fria (eu uso pouco mais de 1/2 xícara de trigo). 
Deixe de molho uns 10 minutos para hidratar em água morna. 
Lave bem, escorra e aperte com uma colher para sair toda a água.
Lave e pique todos os ingredientes bem miudinhos e junte o milho e a quinua.
A quinua acrescentei bem pouca, só para completar nutricionalmente o prato.
Obs.: dos temperos, a hortelã tem que estar em maior quantidade.
A vantagem é que você pode variar os ingredientes de acordo com o que gosta ou o que tem em casa.
Não gosto de pepino, tirei, e já fiz com gorgonzola pro queijo não ficar na geladeira mais verde do que já é. Ficou muito bom também!
Bom, misture tudo e por último coloque o sumo de 1/2 limão, regue com azeite (coloque sem dó! Olha o colesterol bom!), sal, linhaça, cebolinha e o queijo.
Para quem gostar, no prato pode acrescentar umas gotas de óleo de gergelim.
Sirva imediatamente.
Pode decorar com umas castanhas.
A salada não deve ser guardada para o jantar ou dia seguinte.

Limonada Especial


Ingredientes:
1 limão
açúcar
1 gomo de gengibre sem casca
(equivalente a 1 colher de café)
1 e 1/2 copo de água gelada

Modo de Fazer:
Bata tudo no liquidificador.
Coe e tome imediatamente senão ficará amargo.

Cevada contra o Câncer

A maioria dos alimentos indicados contra o câncer são também ótimos para melhorar o sistema imunológico. E tudo que melhora o imunológico é bom para os diversos tipos de tumor, para quem possui o HIV e para todos nós!
Pois a cevada é um destes alimentos poderosos!

Ela aumenta o bolo fecal, o que já ajuda na limpeza e, as bactérias do nosso intestino que se alimentam de celulose, reagem produzindo uma substância protetora contra o câncer intestinal.
Ela é rica em minerais, vitaminas do complexo B, sendo indicada nos casos de anemia, pessoas convalescentes, problemas com colesterol, diabetes.

E para o vegetarianos é mais uma opção que não pode faltar no cardápio junto com a quinua. Para culinária é mais prático e já existe à venda, é a cevadinha.
Em vez de comprar a cevada com casca que exige todo um preparo, melhor comprar a cevadinha como mostra na foto lá em cima.

Mas atenção: NÃO deve ser consumida, bem como o trigo, aveia e centeio, por pessoas celíacas.
Tudo de bom! Vamos aproveitar o que nosso país (ainda) oferece.

Dê uma espiadinha na seção de Receitas!

Sopa de Cevada com Legumes


Ingredientes:
- 1/2 xícara de cevada em grão bem lavada
- 2 tabletes de caldo de legumes (opcional)
- 1 cenoura picada pequena
- 1 prato (de sobremesa) de abóbora picada bem grande
- 1 batata picada média
 - 1 chuchu picado pequeno
- 1 cebola roxa
- 1/2 maço de couve manteiga
- 4 ovos inteiros
- 3 dentes de alho
- Louro
- Açafrão
- Sal
- Pimenta calabresa (opcional)
- Coentro à gosto
- Cebolinha à gosto
- Azeite extra-virgem (um bom azeite!)
- Óleo de Gergelim (opcional)

Modo de Fazer:
Encha uma panela de pressão com água até a metade e deixe ferver (sem tampa). Enquanto ferve, lave bem a cevada e pique os ingredientes.
Assim que ferver a água, junte o caldo de legumes e a cevada. Feche a panela e deixe na pressão por uns 20 minutos. 
Passado o tempo, retire a pressão: coloque a válvula da panela debaixo de um fio de água da torneira, retire da água, levante a válvula para ter certeza de que saiu toda pressão e abra a panela.
Verifique a cevada, que deve estar parecendo uma borrachinha, mas quase macia.
Coloque no fogo novamente e acrescente os legumes. Quando disse acima para picar grande e pequeno, é por conta do tempo de cozimento que varia. 
E picado em diferentes tamanhos você pode colocar os legumes de uma só vez!
Junte também o alho, cebola, louro, pimenta calabresa, sal. 
Outra forma de temperar se você não está com pressa é colocar azeite em uma frigideira e refogar o alho, depois juntar cebola, louro, pimenta (qualquer uma), sal em fogo baixo e acrescentar uma concha da cevada com a água do cozimento e deixar que ferva um pouco.
Por fim, junte o restante dos ingredientes e deixe que tudo termine de cozinhar.
Quando estiver pronto acrescente ainda no fogo, a couve picada miudinha, o coentro, cebolinha, mexa um pouco, quebre os ovos inteiros, junte e não mexa mais. Tampe e em 15 minutos já pode servir.
Obs.: Esses legumes são apenas uma sugestão e os temperos também. 
Você pode fazer muitas variações: não usar pimenta, trocar o sal por shoyo, pode acrescentar ao prato pedaços de queijo branco fresco.
Tudo vai ficar gostoso! 
Pode servir com pãozinho francês para acompanhar.
Rende uns 6 pratos.

Cocktail de Algarrobina


Ingredientes:
- 1 taza de leche evaporada (en otros países la Crema de Leche - 1/2 taza)
- 1 taza de pisco
- 1/2 taza jarabe de algarrobina
- 1 cucharita de café solúvel
- 1 cucharita de chocolate en polvo
- azucar al gusto o leche condensada
- canela en polvo
- 4 cubos de hielo
- 1 cucharita de vainilla

Como Preparar:
Batir todo en la licuadora e servir en vasos polveando la canela.

Café: Formas de Preparo


Huuummmm... se computador tivesse cheiro, tinha muita gente doida por tomar um cafezinho agora, hein?!
Pra falar a verdade eu acho café puro horrível... rs 
Mas aprecio todas as suas variantes e misturas criativas!
Sou fã de Capuccino, Mokaccino, Latte, com Bebida, Quente, Gelado, com Sorvete, como Bolo, Torta, Pavê.... de todo jeito, menos puro!
Adoro passar no shopping e sentir aquele cheirinho de expresso.
Para os apreciadores, aqui está uma dica de como preparar um bom café do site (Terra: Culinária).

Preparar um café não é uma tarefa sem qualquer ciência ou regra. "O ideal é preparar apenas para o consumo imediato e não deixar a água ferver. Outra dica é usar água filtrada para não alterar o sabor", diz Eliane Relvas.
Quem usa coador de pano não pode descuidar da limpeza, que deve ser feita com água e não com detergentes ou alvejantes. Na hora de armazenar, use garrafas térmicas de qualidade e nunca adoce a bebida para não correr o risco de criar uma crosta de açúcar.
Também não adianta chutar a quantidade de pó na hora de passar o cafezinho. Em geral, usa-se de 80g a 100g de pó para cada litro de água. Outro erro comum e que altera o sabor do líquido é o tempo de contato entre a água e o pó. As moagens mais finas devem ter pouco contato, no máximo quatro minutos. Os de moagem média pedem de quatro a seis minutos e, os de moagem grossa, de seis a nove minutos.
Como preparar café com filtro de papel
Para fazer um cafezinho bem gostoso com o filtro de papel você tem que prestar atenção na moagem do grão. O ideal é que seja média ou fina e que se use de cinco a seis colheres de sopa de pó para cada litro de água quente. O pó deve ser espalhado uniformemente pelo coador e não precisa ser prensado. A regrinha básica é que quanto mais devagar você despejar a água, mais escuro fica o seu café.
Como preparar café expresso
Um bom cafezinho expresso tem os grãos moídos na hora do preparo. A máquina especial para produzi-lo deve fazer pressão de 9 atmosferas (atm) e alcançar a temperatura de 90º C, num tempo que varia de 25 a 30 segundos. Isso faz com que 7g de pó sejam suficientes para 50ml de água. Tudo isso ajustado garante aroma, sabor e um delicioso creme na cor avelã.
Creme de la creme
Um café expresso bem tirado forma um creme que mantém a temperatura e preserva o aroma da bebida. Esse delicioso creminho adere à xícara e, quando não é formado, demonstra que o seu café foi mal preparado.

QUAL A MAIOR LOUCURA QUE VOCÊ JÁ FEZ PELO SEU CABELO? (Uma história verídica!)


Minha mãe me iniciou nessa escola dos cabelos bonitos. 
Minha primeira receita caseira incluía misturar duas gemas com mel e deixar nos cabelos por meia hora!
Aafff...! O suficiente pra deixar o cabeloo fedido uma semana! E não tinha xampu que desse jeito no cheiro.
Sabe... eu prefiro comer fritinhu.

***

Mas aí ela descobriu outra receita. Prometiam alisar os cabelos com banana!
Era uma goma que fazia de banana e glicerina, ou vaselina, lanolina....sei lá!
Pelo amor de Deus! Que grude era aquele?!
Realmente meu cabelo ficou LISO!!! E duro!!!
Só durou até a lavagem, sabe como é, né? Alegria de pobre dura pouco.

***

Passado um tempo minha mãe fez um grande achado!
Descobriu o segredo do Brilho das Famosas!
Pronto! Vamos passar no cabelo também!
Quero ter mais brilho! Ela dizia toda empolgada.
Já se ouviu falar em leite de vaca, de cabra, de soja... mas e de cebola?
Pois esse foi o grande achado!
Ralava-se a cebola e daí surgiria um leitinho. Pois minha mãe passou tudo no meu cabelo e ainda juntou leite de vaca para dar maciez além do brilho!
Bom, como era muito líquido, o negócio escorria da minha cabeça pela minha cara, pescoço... tive que ficar no box por 1hora! Meus zóio ardiam horrores mas minha mãe sempre dizia: Pra ficar bonita tem que fazer sacrifícios! Então tá....! 
Mas o pior ainda estava por vir!
Acho que ela se esqueceu de coar a cebola... se era só o leite!
Levamos semanas e semanas.... e semanas... e mais semanas..... pra falar a verdade nem lembro de quanto tempo levamos pra tirar cada pedacinho de cebola do meu cabelo crespo! E o cheiro....!??!! Noooossa.... sem comentários.

***

Mas esquecendo essa má fase.... eu fui crescendo e me rendi às Químicas. Primeiro com um tal de amaciamento, que quando cresci mais um pouco descobri que era a mesma porcaria de relaxamento.
E sabe como é adolescente e moda. Quer sempre andar junto.
Pois bem. A moda era fazer luzes! E se recomendava para as mais jovens puxar apenas uns fiozinhos.

 Repare bem esta touca! Acho que a minha tinha mais furinhos...
Passei na Americanas e vi uma caixinha igual de tintura que prometia fazer luzes ou reflexos em casa!
Oba! Comprei toda feliz e iniciei puxando cada fiozinho de cabelo por essa touca miserável!
Comecei lá pelas 19h puxando os fios da frente da cabeça. Já eram quase 22h quando resolvi chamar minha mãe pra ajudar senão nunca ia terminar... mas só tinha um palitinho pra puxar os benditos fios.
A história é que sempre tive muito cabelo! Levei um tempão até mesmo porque, doía puxar.
Bom, já estava nervosa, quase meia noite e só puxamos metade da cabeça. 
Aí pensei: durmo com a touca e continuo a puxar amanhã ou desisto de tudo?
Foi aí que as lamparinas acenderam e disse: Já sei! 
Pra não perder o dinheiro, vou fazer mechas!
Lá foi minha mãe buscar na cozinha o papel alumínio.
E aí foi mais rápido, tinha que ter ser rápido porque estávamos usando um descolorante (e meu cabelo era relaxado!)
Eu apressava minha mãe, ela dizia que tava com dor nos braços... e chamou meu pai pra dar uma ajudinha. Um segurava o cabelo pra pintar, outro segurava o que já estava pintado e eu pintava!
Pronto!
De repente olhei no espelho! Ai meu Deus! 
Meu cabelo vai cair! Vou lavar! Vou lavar!
Corri pro  banho e lavei o cabelo, sendo que só metade estava pintada.
Olhei de novo no espelho e eis o que vejo:
Minha gente... fiquei um verdadeiro mico-leão-dourado!!!
Mas calma...! Tudo na vida tem jeito, dizia minha mãe! Só não tem jeito pra morte!
Assim foi dado o jeito: no dia seguinte, peguei a tintura preta que meu pai passava no cabelo dele, mas como eu tinha uma cabeleira cheia e era comprido nessa época, pedi que ele me comprasse mais uma caixa de preto.
Comecei a usar e a tinta não deu pra cobrir aí de novo: Paaaaaaaaaaai, compra outra caixinha...?
Coitado do meu pai... lá foi ele de novo na farmácia.
Enfim... tudo deu certo! Passei muito tempo pintando de preto a cabeleira.

***

Depois disso sosseguei... só relaxava e cortava as pontas (muito a contra gosto). Mas ele ainda era crespo e queria liso, aí...
 
Só que quem tem sabe... em cabelo crespo, chapinha e escova só duram um dia, à meia-noite viramos abóbora.
Pois bem, estava em São Paulo quando ainda me decidia se deixava super crespo (ia fazer permanente) ou alisava de vez, quando me apresentaram a tal escova progressiva.
Entrei no salão só pra cortar e vi uma moça.... sair outra!
Aí disse: sim! Vou fazer também!
Ficou lindo!
Espetaculoso!
Maravilhoso!
A-mei!
Mais ainda me deu vontade de estudar Química.
(Mas não desisti...)!
E foram felizes para sempre....!?
Quase.
Um belo dia ensolarado, percebi que no varrer da casa, metade do lixo era cabelo meu! Muito cabelo!
Começou a cair e tive que deixar de fazer...
Além disso, no meio do caminho eu estava de mudança de São Paulo para Paraíba e não conhecia nenhum profissional confiável.

***

Foi aí que, às vésperas de mudar pra Natal, tomei coragem e cortei bem curtinho pra tirar todo resquício da progressiva.
Tudo bem que saí do salão com ele meio molhado, tava bonitinho, mas depois que secou fiquei com cara de louca! Ele tomou vida própria e se levantou.

***

Mas hoje o final é feliz!
Desde esse primeiro corte até a presente data, não cortei mais os cabelos (já está precisando).
Mas estou contente com ele, reaprendendo a cuidar dos crespos e assumindo o que Deus me deu!




 


Sopa Indiana

Ingredientes:
500g de berinjela descascada
3 xícaras de água
2 xícaras de leite
3 tomates
alho
cebola
temperos
1 colher (sopa) farinha de trigo
1 colher (sopa) ghee
1 colher (sopa) cebolinha
queijo parmesão sal


Modo de Fazer:
Cozinhe os tomates, berinjela, alho e cebola com a água por 15 minutos.
No final acrestente os temperos. Depois de frio bata no liquidificador com leite e farinha.
Leve de volta ao fogo e qundo ferver junte o ghee e cebolinha.
Sirva com queijo ralado.
Related Posts with Thumbnails